En Afrique de l’Ouest il est célèbre car utilisé pour braiser les brochettes de bœuf appélées “Suya” préparée à la manière du peuple nomade, les Haoussa.
On retrouve des variantes dans plusieurs pays d’Afrique de l’Ouest. Au Nigeria, on dit suya, au Ghana chichinga. on l’utilise aussi aussi biens que sur le viandes rouges que blanches et du poulet pour cette grillade.
Pamela Y. –
Très bon , j’ai utilisé pour le soya
Alice Oulai –
Bien parfumé , Je recommande !